Kabak çekirdeği sağlık açısından oldukça önemlidir. Ölçülü tüketilmesi önerilen kabak çekirdeği magnezyum, potasyum, çinko, fosfor, E vitamini, C vitamini, K vitamini, protein, omega-3, omega-6 ve omega-9 başta olmak üzere doymamış yağ asitleri, doymuş yağ asitleri, lifler, karetanoidler, triptofan amino asidi, delta-7-sterol, karbonhidrat ve diğer
fitosterolleri içerir. Geçmişte geleneksel tedavilerde de kullanılan kabak çekirdeği hem lezzeti hem de besin değeri açısından tercih edilmektedir. Kabak çekirdeğinin yararları şu şekilde sıralanabilir:
- Depresyona iyi geldiği ve uyku kalitesini attırdığı belirtilen kabak çekirdeği mutluluk hissi verir.
- Çinko açısından zengin olduğundan kemik erimesine karşı vücudu korur.
- Araştırmalar kabak çekirdeğinin böbrek taşı oluşumunu engellediğini göstermiştir.
- Kabak çekirdeği bağırsak hareketlerinin hızlanmasını ve bağırsaklarda yararlı bakterilerin korunmasını sağlar.
- İçerdiği polisakkarit türevi lif probiyotik etki gösterir.
- Kalp damar sağlığını destekleyerek damar sertleşmesini önleyebilir.
- Doymamış yağ asitleri ve fitosteroller, testosteron odaklı prostat bezi büyümesine karşı yardımcıdır.
- Tok tutmaya yardımcıdır.
- Kan düzeyinde total kolesterol miktarını azaltır. LDL kolestrolü düşürürken HDL kolesterolü arttırır.
- Karaciğer toksisitesini azaltarak karaciğerin düzenli çalışmasını destekler
- Çinko, selenyum ve magnezyum minerallerine sahip olmasından dolayı vücutta enfeksiyon oluşumunu engellemeye ve artrit gibi eklem hastalıklarını önlemeye katkı sağlar.
- Seratonin hormon seviyesini artırarak depresyon belirtilerini azaltır.
- Retina sağlığının korunmasında aracıdır, ışık duyarlılığını azaltır.
- Sterollerin, E vitamini ve çoklu doymamış yağ asidini içermesi yara iyileştirme gücünü oluşturur. Bu durum, mide mukozasını aside karşı koruyarak mide hastalıklarının iyileşmesine destek sağlar.
- Diüretik etkisi ile idrar torbasının boşaltılmasına yardımcı olurken idrarın böbreklerden atılmasını normal seyrinde gerçekleştirir.
- Zengin bileşenleri içermesi ve vücutta serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltarak kanser gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
- İnsülin hormon salınımını normal düzeye indirgemesi kan glukoz düzeyinin dengelenmesine aracılık yapar, insülin direncinden kaynaklı hormon duyarlılığın azalmasını düzenleyerek fazla kilo alımını sınırlar.
ÖLÇÜLÜ TÜKETİLMELİ
Fazla tüketildiğinde sindirim sorunlarına yol açabilir ya da fazla kilo alımına neden olabilir. Ayrıca kabak çekirdeğinin aşırı tüketimi sivilce oluşumuna neden olabilir. Bu yüzden cilt sorunu olan ve yağlı cilde sahip olan kişilerin, kabak çekirdeği aşırı tüketmemesi tavsiye edilir.
Kabak çekirdeği lif bakımından yüksektir, çok miktarda yemek gaz veya şişkinliğe neden olabilir. Lif, dışkıyı toplamaya yardımcı olur ve uzun vadede kabızlığı önler, ancak bir kerede çok fazla kabak çekirdeği yemek şiddetli kabızlığa neden olabilir. Bu yüzden günde bir avuçtan fazla kabak çekirdeği tüketmek önerilmiyor.
